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vIDrnQWC 2008-7-15 00:48

[小吃]巴西烤肉介绍

<h3>[小吃]巴西烤肉介绍                                                                <span style="display:block; font-size:13px; font-weight:400; color:#949494; line-height:1.6"><img src="http://cn.yimg.com/i/nks/img/sour_ico_ie.gif" alt="来源于网页" align="absmiddle" class="source-ico-web">&nbsp;&nbsp;来源：网页搜索</span>
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                <!--原始文章--><br/>

sjfdc 2008-7-15 00:48

大约在400年以前，在巴西南部大草原上，生活着一群“卡乌秀”土著，他们终生牧牛，以烤肉为主食。最初将肉用盐调味，串以木杵，再用文火烤制。经过长期的改良，把特殊方法饲养的牲畜分部位分割后排酸，用特殊配方腌制，经过特殊的烘烤技术烤制而成。如今这种烧烤不但穿遍巴西全国，而且风靡世界各地。<br />
　　 巴西人所吃食物中肉类所占的比例较大。烤牛肉是巴西上层宴客的一道菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀帽、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同。此外，还有猪肉、羊肉、鸡肉等不同部位的肉，其营养丰富，风格迥异。它鲜嫩可口的美味和独特的烧烤方法深受大众喜爱。<br />
　　 巴西烧烤并不只是一种单纯的食用方法，从它的整个制作过程看，均可体验巴西人特有的生活风格和文化韵味。<br/>
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