面食类如何保存

虚心请教！
比如拉面 如何能够在汤中保存时间长 而不会发胀呢 ？ 刀削面 以及炒的面食如何能够保存时间更长 谢谢！

问题补充：谢谢啊 但是 你看 假如这些东西要是像西餐那样能够配送就好了 有什么办法呢？

我是山西人，山西人经常吃面，说实在的这东西不好保存，尤其是面和菜卤混合之后就更难保存了。
建议你最好按食用量去做，如果多出来了，那么面用开水煮熟后，立刻放入冷淡盐水中冷却，这样可以使面不相互粘连，等面冷透了沥干水，盛在盆里用湿纱布覆盖，放在通风阴凉处，可以保持不干，吃的时候在放进汤里回下锅！
都是这样，要单独保存面，吃的时候再做下一步加工。

选择质量好的面条,且在煮面的时候不要全熟可以靠余温焖熟

面条也好拉面也好想在汤中泡不涨几乎没什么可能，就算是于可能估计要放很多添加剂！那样就会失去面条原有的口味，学面点技术www.zhongximd.com

因面的物理特性，煮好以后是不能保存很久的，这是中餐的特点，也正是美味所在。